Баклажаны по-корейски с морковью

Баклажаны по-корейски стоят на базаре или в магазине недешево. Так почему бы не попробовать приготовить их в домашних условиях? Тем более, что для этого нужны простые продукты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь 1 штука
Баклажан 2 штуки
Приправа для моркови по-корейски 25 грамм Чеснок 1 зубчик
Соль ½ столовых ложки
Сахар 1 столовая ложка
Уксус 9% 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовых ложки
По желанию болгарский перец Чтобы баклажаны были мягкими и не содержали горечи, для начала их следует подвергнуть термической обработке. Если хотите получить мягкие баклажаны, тогда нарежьте их кусочками и отварите в соленой воде около 15 минут. Если хотите более твердые, тогда залейте нарезанные баклажаны соленым кипятком и держите их в нем полчаса. В это время очистите морковь и натрите ее на терке для корейской моркови. Вынимаем баклажаны и промываем их. В кипятке растворяем соль, сахар и приправу для моркови по-корейски. Вливаем уксус и растительное масло. Заливаем маринадом баклажаны и нарезанную морковь. Давим зубчик чеснока и забываем о них на часов 5-6. Затем достаем и, процеживая от маринада, выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!