Салат из капусты по-корейски

Ингредиенты:
Половина кочана небольшой капусты
1 морковка
соль
уксус
молотый кориандр
чёрный, красный,
зелёный перец
оливковое масло
Капусту режем на крупные кубики, солим и оставляем пускать сок. Морковь трём на корейской тёрке. Когда капуста настоится (минут 15) отжимаем её от сока (это тяжеловато, но фишка в том чтобы просто подавить капусту, тогда она станет мягче и будет лучше впитывать приправы. Пусть даже пару капель упадёт.
В капусту добавляем морковь, щепотку красного чёрного, зелёного перца, пол чайной ложки уксуса (70%), а лучше добавляйте по половине половины чайной ложки, не будет хватать кислинки ещё добавите, молотый кориандр и поливаете оливковым маслом. Тщательно перемешиваете. Обязательно дайте настояться салату хотя бы пол часа. Приятного аппетита!